Opskrift på sund æblekage.

Opskrift på sund æblekage blogindlæg.

Mmmmm æblekage 🍎🍰 Her får du en opskrift på en sund æblekage, der smager både sødt og syndigt 😋
Opskriften er glutenfri, laktosefri og uden tilsat sukker. Sødmen i kagen kommer fra dadler og æblerne, så det er et sundere alternativ til den traditionelle æblekage, der er fyldt med smør og sukker. Et godt alternativ til dig, der vil passe på livvidden og dit blodsukker 🍎

Opskrift på sund æblekage:

Ingredienser til 1 springform:
100 g mandler
60 g havregryn (Glutenfri eller almindelige)
1 nip salt
2 tsk bagepulver
1 spsk kanel
1 tsk kardemomme (kan udelades)
1⁄2 tsk stødt ingefær (kan udelades)
200 g dadler (f.eks. Juicy Dates)
4 æg
220 g æble (revet)
1 æble til pynt, skåret i tynde både

1) Tænd ovnen på 180 grader (Over/undervarme, IKKE varmluft).
2) Kom mandler og havregryn i en minihakker eller foodprocessor og lad den køre til det er finthakket, så det ligner mel.
Hæld “melet” i en skål og rør salt, bagepulver, stødt kanel, kardemomme og ingefær i til det er ensartet. Sæt skålen til side.
3) Fjern stenene fra dadlerne, og kom dem op i foodprocessoren sammen med æggene. Kør til massen er ensartet, og der ikke længere er klumper i.
4) Riv æblerne, til du har den angivne mængde (220 g), og bland dem sammen med dadel-ægge massen.
Bland det herefter med de tørre ingredienser, og rør godt rundt til dejen er ensartet.
5) Fordel dejen i en springform (ca. 22 cm) beklædt med bagepapir.
Skær ”pynteæblet” i tynde både, og fordel dem med skrællen opad, så de danner et flot mønster i kagen.
Drys en smule kanel og kardemomme ovenpå kagen, hvis du har lyst.
6) Bag æblekagen i ca. 45 minutter, og lad den efterfølgende køle af i formen.

Rigtig god fornøjelse 🍰😋
Kærligst, Milea